有许多美食都是人们的意外为之，就像甘旨的豆腐，相传刘邦的孙子淮南王刘安喜爱炼制丹药，有一次炼丹的时分，不小心将石膏滴在了豆浆上，却创造了流传后世的甘旨——豆腐。

  元朝汉人的位置比较低，乃至姓名都只能用数字，所以小时分的明高祖还叫朱重八，由于家境贫寒，朱重八就常常饿肚子，有一次实在是饿得受不了了，看见其他人丢掉的过期豆腐就捡回家炸着吃了，却发现尽然如此好吃。后来他成了一方统帅之后，有一次通过安徽的时分由于打了胜仗就安排着一切将士吃起了臭豆腐，尔后臭豆腐便开端在中华大陆上兴起了。

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