食物工业中，它的正式称号被称为“食物添加剂硫酸钙”，俗称“食用石膏”，它只可以运用天然石膏出产，禁止化学石膏添加。它在食物中的使用已经有了几千年的前史，在我国开始的使用便是我们遍及了解的点豆腐，跟着社会的开展，被实践严厉查验的安全、无毒的食物添加剂硫酸钙（食用石膏）在食用工业中的使用越来越广泛。

  硫酸钙食物中的用处包含：养分剂，酵母激活剂，面团性质改性剂，固化剂，螯和剂，胶凝剂，发酵粉，载体，填料，pH调节剂，研磨剂。在这些用处中它主要被用在烘焙食物中。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。硫酸钙也被作为一种成分用于糖块蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。硫酸钙也被用在啤酒酿制中，在麦芽处理过程中添加此产品作为添加水中钙离子的含量。硫酸钙在用于与食物触摸的清洗剂中被用作研磨剂。硫酸钙也被用在化妆品和牙膏中。

  声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食杰旗下，由新公司运营和担任。