近些年来,一场场关于南北味觉大战的浪潮总是会引起人们的热议,其间豆腐脑儿的甜咸之战稳居对战榜第一。在北方,豆腐脑儿通常是作为早餐呈现,热火朝天来一碗,唤醒肠胃,敞开新一天的日子;在南边则是参加糖浆或红糖,有人为了丰厚口感还满意自己食蕾参加了姜汁、辣椒、榨菜、各色生果或许粉圆一同食用。那怎么可以在家中克己一碗适宜自己的口味的豆腐脑儿呢?本期谁知盘中餐节目,为您揭晓。

  李昊,从小在黄海药厂家属院长大,大学修生物工程专业,结业后,跟从父辈的脚步来到江西。从小到大潜移默化着父辈的坚持,探究,求知的精力。黄海制药厂厂长伯父李应生和从黄海制药厂分离出来黄海食物添加剂厂长父亲李德修及现任新黄海厂长朱文俊等一些老一辈工匠也成为了别人生道路上的带路人。

  上世纪80年代初,上海市闸北区豆制品厂从日本进口了一条豆腐出产流水线,自动化出产内酯豆腐,而其时在我国豆腐出产仍是手工操作。俗话说世上有三苦“撑船、打铁、磨豆腐”,引入机械化出产内酯豆腐,使得做豆腐不再是深重的体力活。跟着豆腐制造方法的改动,豆腐凝固剂也由传统的石膏盐卤变为葡萄糖酸内酯。当年葡萄糖酸内酯国内没有出产,只能花名贵的外汇从日本进口。其时黄海制药厂出产葡萄糖酸钙,在李应生的带领下自主探索研制,确认葡萄糖酸钙转化为葡萄糖酸内酯出产的根本工艺道路年投入出产,填补了国内空白。当年出产100吨葡萄糖酸内酯就够全国用一年,跟着机械化出产豆腐越来越遍及,加上内脂的应用领域持续扩展,咱们见证了全国商场内脂年需求量从100吨到2万吨嬗变,还见证了从葡萄糖酸内酯进口国到出口国的开展进程。

  作为其时国内第一家出产此产品的企业,连续到现在。李昊的伯父和父亲还有他们的团队,一起阅历了40年风雨的老兄弟们,把悉数的汗水灌注在了新黄海的开展中。是他们把这样的产品在我国从无到有开展起来,且参加了全国豆制品职业的前进与开展。这近40年,许多其他企业参加竞赛,又落败而去。来来去去,只要新黄海这个团队一直走到了今日。李昊表明要持续传承家业,将匠心精力连续下去。

  关于未来,新黄海品牌已经有近40年的前史,豆腐老儿也有10多年开展,李昊期望在五年之后,新黄海会在清洁化出产,智能化工厂建造上有更多的成果。