15日下午，上海吉尼斯总部申报部主任黄德美在广东佛冈高岗镇宣告，由该镇社岗下村连夜现场赶制的长3.49米、宽3.45米、高0.38米的巨型水豆腐，打破了吉尼斯世界纪录，成为史上最大豆腐。

  据制造该豆腐的师傅何卜清介绍，为了赶制这块巨型豆腐，乡民在一星期前就先行用木材制造了一个长、宽均为3.5米、高近1米的豆腐架，制造豆腐的黄豆就用了1.5吨。

  何卜清和记者说，为了这块巨型豆腐，20位师傅和80多名乡民从14日下午就开端繁忙起来。先是泡黄豆，到了15日清晨3时，又开端磨豆浆，100多个人直忙到天亮才磨完。

  “磨豆浆还不是最辛苦的，最难的是调石膏粉。”何卜清说，平常师傅们制造水豆腐那是手到擒来，但谁也没有制造过这么大的豆腐，所以石膏粉的份额最重要，多了少了都不可。调制好后，100多位乡民再将一桶桶豆浆倒进巨型豆腐架内。

  随后，拌和、加盖、揉捏等一系列工序在社岗下村边上的广场上“现场直播”，直至15日下午1时30分，在广东省公证处公证员和上海吉尼斯总部工作人员的一起见证下，这块史上最大的豆腐总算完结，几千名来自海内外的游客和当地乡民冒雨喝彩。

  广东高岗社岗下村因为水质优秀、栽培的黄豆颗粒丰满，向来制造的豆腐家喻户晓，每年正月十三举行的豆腐狂欢节近年来更是尽人皆知。