长沙晚报掌上长沙9月12日讯 据北京晚报音讯（记者杨滨 于建）“便利面增加了防腐剂是废物食物”、“吃完便利面32小时都不消化”这些有关便利面的传言近年来愈演愈烈，在由我国食物驳斥流言联盟与我国食物科学技术学会主办的“速食驳斥流言发布会”上，专家清晰说，便利面不是废物食物，也没必要增加防腐剂。

  大多数顾客视食物中的防腐剂为“毒药”，国家食物安全危险评价中心危险沟通部副主任钟凯表明，防腐剂的作用是按捺细菌等微生物繁殖，维护食物养分及感官质量，说它“有害”是误解，假如食物本身不含细菌或霉菌无需防腐剂，如便利面、薯片等油炸食物。

  2011年，一位美国科学家拍照试验发现，手艺拉面在32小时后已完全消化，便利面则仍保有剩余，由此产生了“便利面32小时不消化”的流言。我国农业大学食物科学与养分工程学院教授沈群表明，便利面所用的增加剂均契合国家标准，其主要的组成原材料是小麦粉，不会对人体形成损害。她指出，任何一种食物都不能过量地单一食用，因而吃便利面时应重视养分调配。

  我国工程院院士孙宝国为食物增加剂“正名”，称曾经食物增加剂有许多人们熟知的称谓如小苏打、石膏、明矾等;现在企业打出了种种“无增加”的噱头，让我们顾客误将食物增加剂视为祸不单行，“其实运用食物增加剂不光能够改进食物质量，更能够保证食物安全，促进食物立异。”

  我国食物科学技术学会理事长孟素荷用数据表明，“便利面是我国食物制造业中安全水平令人定心的品类，2015到2016年上半年检查中，其合格率均在99%以上。”但自2011年开端，我国便利面销量继续5年跌落，全球泡面职业却在安稳快速地开展，“对食物安全要求最严的国家日本，上一年便利面产值上升了1.2%;俄罗斯以超越27%的速度在增加，但我国同期跌落了8%。”