（2）使气态氮固定成化合态氮，利于游离在堆猜中氨气的安稳，削减培养基中氮素丢失；

  （3）能加快培养基中机质的分化，促进猜中可溶性磷、钾的开释，供应菌丝吸收使用；

  （5）石膏能中和蘑菇菌丝在生长过程中发生的草酸，并在蘑菇菌丝标明发生有草酸钙的细胞膜，有防护外敌、维护菌丝的效果

  （1）进步培养基的缓冲才能，避免培养基变酸和厌氧发酵，避免培养基酸碱度呈现大的照顾

  （3）石膏粉供给的钙素无毒还可以使培养基变得疏松，改进蓄水性和通气性，促进了有利微生物的活动

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