1、每100克健壮豆腐中,水分占69.8%左右,含有15.7克蛋白质,脂肪8.6克,碳水化合物4.3克,纤维约0.1克,可提供约611.2千焦。

  2、豆腐养分很丰厚,含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素、维生素B6等。

  1、豆腐的养分价值和牛奶类似,并且很简单消化,关于乳糖不耐症的人来说,喝不到牛奶,这时能够吃豆腐作为弥补。对操控慢性病不食用肉禽的人来说,豆腐也是最佳替代品,能添加养分,增进胃口。

  2、豆腐含钙丰厚,含有氨基酸成分,富含优质钙质,可防止和反抗骨质疏松,协助补钙,对牙齿和骨骼的成长也适当有利。